白菜猪肉馅包子

https://st-cn.meishi.cc/r/51/01/14000301/s14000301_158348968840133.jpg的做法
从小最爱的就是妈妈做的猪肉馅包子

食材明细

主料
辅料

白菜猪肉馅包子的做法步骤

  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:1
    1
    将面粉加入酵母粉用温水和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵(40分钟左右)
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:2
    2
    将包菜,芹菜洗干净切成碎末加入5g盐,搅拌均匀静置几分钟
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:3
    3
    静置这种状态,包菜明显出水后即可
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:4
    4
    将包菜出的水倒掉,将包菜碎用清水淘洗一遍,挤干包菜的水份,图中是已经洗完挤干的样子(避免包菜蒸的时候出水)
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:5
    5
    加入猪肉末搅拌均匀,猪肉末建议选择半肥半瘦的最好。
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:6
    6
    将所有调馅用的调料(生抽,老抽,细砂糖,五香粉,盐,芝麻油,鸡精)置于碗中搅拌均匀后,倒入猪肉白菜馅里搅拌均匀,这样包子馅儿就最好了。
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团成蜂窝状即可取出
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:8
    8
    将发酵好的面团取出,在案板上撒上干粉揉2-3分钟排气,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂子
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:9
    9
    擀面杖将每一个面剂子擀成周边薄中间厚的面皮。准备包包子
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:10
    10
    蒸锅加水,蒸隔刷油(有纱布的最好垫上纱布)包好的包子放蒸隔上盖上锅盖二次发酵5-10分钟(这时候还没开火)
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:11
    11
    二次发酵好的包子,开火隔水蒸20分钟后关火不开盖焖5分钟即可出锅。
  • 白菜猪肉馅包子的做法步骤:12
    12
  • 美味好吃的白菜猪肉馅包子就最好啦!
    所属分类: 包子   补血   早餐   主食  

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