“从小最爱的就是妈妈做的猪肉馅包子”
食材明细
白菜猪肉馅包子的做法步骤
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1将面粉加入酵母粉用温水和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵(40分钟左右)

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将包菜,芹菜洗干净切成碎末加入5g盐,搅拌均匀静置几分钟
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静置这种状态,包菜明显出水后即可
4
将包菜出的水倒掉,将包菜碎用清水淘洗一遍,挤干包菜的水份,图中是已经洗完挤干的样子(避免包菜蒸的时候出水)
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加入猪肉末搅拌均匀,猪肉末建议选择半肥半瘦的最好。
6
将所有调馅用的调料(生抽,老抽,细砂糖,五香粉,盐,芝麻油,鸡精)置于碗中搅拌均匀后,倒入猪肉白菜馅里搅拌均匀,这样包子馅儿就最好了。
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发酵好的面团成蜂窝状即可取出
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将发酵好的面团取出,在案板上撒上干粉揉2-3分钟排气,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂子
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擀面杖将每一个面剂子擀成周边薄中间厚的面皮。准备包包子
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蒸锅加水,蒸隔刷油(有纱布的最好垫上纱布)包好的包子放蒸隔上盖上锅盖二次发酵5-10分钟(这时候还没开火)
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二次发酵好的包子,开火隔水蒸20分钟后关火不开盖焖5分钟即可出锅。
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美味好吃的白菜猪肉馅包子就最好啦!