“空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。”
食材明细
蒜蓉空心菜的做法步骤
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1将空心菜洗净，用水浸泡30分钟，然后叶、梗分开放沥干水分
2
蒜拍扁剁碎
3
锅烧热，加油爆香蒜末
4
倒入菜梗炒至变色
5
倒入菜叶加耗油、鸡精调味，大火快炒至熟，上碟出菜
6
全程一定要大火煸炒。
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