“饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。饺子的包法分多，馅的种类也很多，不同种类的寓意也不同。比如： 芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺 韭菜馅—即久财之意故为久财饺 白菜馅—即百财之意故为百财饺 香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。等等~~~~~~”
食材明细
猪肉白菜水饺的做法步骤
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1准备食材。mi厨买的肉是3肥7瘦的哦，在菜市场直接加工成馅，这样省的回家剁了
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香菇提前加水泡发。面也先提前和好，裹上保鲜膜醒半小时
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包菜剁碎加入少许盐，等待10分钟把里面的水给挤出来
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四种食材拌在一起，加入盐，鸡精，五香粉，酱油，香油，花生油一起搅拌均匀
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馅已搞定，可以开包了哦
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饺子皮做法分解图
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放馅
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饺子有很多种包法，你喜欢哪种呢
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煮水饺窍门：
1、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
2、在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
3、为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
