无油版红烧肉

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  1

  五花肉切1.5厘米左右的块

2

小葱切大片，生姜切片，蒜用刀压碎

3

锅烧热后将五花肉放入锅中，小火煎至微金黄时盛出

4

另起锅，放入半碗水，三勺白糖，中火煮沸，转小火

5

煮至冒细泡，微微发黄

6

将五花肉放入锅中，翻炒至上色

7

往锅中倒入热水，没过肉高出1厘米左右，放入葱姜蒜，八角粒，倒入料酒和酱油，拌匀，大火煮沸转小火慢炖（不用放盐）

8

用筷子往肉上插一下很容易就插进去时就可以了，大火收汁，撒上葱叶和白芝麻盛出即可

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