“家常菜，做法各不相同，详见小贴士，为什么饭店的红烧肉形状好，网上有很多人做的形状不好，而且色泽差（靠P图），下面各图都是原图没P过，只是用软件缩小尺寸，n做法按饭店做法加工，一次连续烹饪，饭店都是大锅煮，点菜后上蒸烤箱蒸热的，n这菜油而不腻，入口即化，”
食材明细
卤蛋红烧肉的做法步骤
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1猪肉洗清
2
焯水到外面发白，里面没熟
3
切块
4
放到干烧煲中
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油煸熟肉块，肉中油走出来即可
6
放水大火煮开，改小火煲，放冰糖
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加佐料，酱油，盐，十三香，
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鸡蛋用养生壶煮熟
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鸡蛋去壳，划几刀，易入味，
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放入鸡蛋
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适当时候翻动一下
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大火收汁
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关火，焖一下
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装盘
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1，肉要先焯，目的使成熟的肉形状好一点，不会肉皮大瘦肉小，n2，油煸，使肥肉走油，做好的红烧肉不腻，n3，用养生壶煮蛋可定时，n4，先放冰糖成品色泽亮，先放酱油会发暗，n5，必须收汁，
