“一家人都很不耐辣,但这道鲜美的香辣蛤蜊却让家人非常喜欢。鲜香与香辣的完美结合,让不耐辣的食客也欲罢不能”
食材明细
香辣蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊洗后用冷水养几个小时,让其吐沙。其间适时换水

2
青椒洗干净

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煮锅加水烧开,蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出,放在清水中再次清洗
4
起油锅,姜蒜末、红椒入锅炸香后盛出一部分备用
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加豆瓣酱炒
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炒出红油,蛤蜊入锅炒
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加料酒
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加少许盐
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倒入姜蒜、红椒

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淋入水淀粉
11
青椒入锅炒。关火,炒均匀即可享用
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蛤蜊味道很鲜,不宜添加多种调味品
盐要少加