无油红糖蛋糕

“【柏翠第五届美食大赛作品】今天做了一款非常适合老人食用的蛋糕，如今老年人就怕血脂高呀血糖高啊啥的，所以我做的这款蛋糕没放油，只用了牛奶当液体，然后用的健康的红糖做的，做好的成品口感比戚风要扎实一些，味道真的很好，可以吃到天然红糖那种淡淡的味道”

主料

辅料

低筋面粉称好100克然后过筛三次

180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里

然后加入95克红糖

用厨师机最高档打发

我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了

分三次筛入低筋面粉然后用硅胶铲翻拌均匀至面糊顺滑无干粉颗粒

然后加入40克牛奶继续翻拌均匀

倒入铺好油纸的模子里，然后用力在桌子上摔几下震去气泡

然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤一小时

定时到了以后及时从烤箱内取出蛋糕，脱模撕去油纸晾凉切块食用

1红糖容易有小疙瘩，所以用磨粉机打一下再用效果更佳 2撕去油纸以后要翻过来晾凉，不然表皮会被烤网沾掉的

所属分类：痛经