无油红糖蛋糕

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【柏翠第五届美食大赛作品】今天做了一款非常适合老人食用的蛋糕,如今老年人就怕血脂高呀血糖高啊啥的,所以我做的这款蛋糕没放油,只用了牛奶当液体,然后用的健康的红糖做的,做好的成品口感比戚风要扎实一些,味道真的很好,可以吃到天然红糖那种淡淡的味道

食材明细

主料
辅料

无油红糖蛋糕的做法步骤

  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:1
    1
    首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:2
    2
    低筋面粉称好100克然后过筛三次
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:3
    3
    180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:4
    4
    然后加入95克红糖
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:5
    5
    用厨师机最高档打发
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:6
    6
    我大概打了八分钟,打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:7
    7
    分三次筛入低筋面粉然后用硅胶铲翻拌均匀至面糊顺滑无干粉颗粒
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:8
    8
    然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入铺好油纸的模子里,然后用力在桌子上摔几下震去气泡
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:10
    10
    然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤一小时
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:11
    11
    定时到了以后及时从烤箱内取出蛋糕,脱模撕去油纸晾凉切块食用
  • 无油红糖蛋糕的做法步骤:12
    12
  • 1红糖容易有小疙瘩,所以用磨粉机打一下再用效果更佳 2撕去油纸以后要翻过来晾凉,不然表皮会被烤网沾掉的
    所属分类: 痛经  

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