“【柏翠第五届美食大赛作品】今天做了一款非常适合老人食用的蛋糕,如今老年人就怕血脂高呀血糖高啊啥的,所以我做的这款蛋糕没放油,只用了牛奶当液体,然后用的健康的红糖做的,做好的成品口感比戚风要扎实一些,味道真的很好,可以吃到天然红糖那种淡淡的味道”
食材明细
无油红糖蛋糕的做法步骤
-
1首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉

2
低筋面粉称好100克然后过筛三次
3
180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
4
然后加入95克红糖
5
用厨师机最高档打发
6
我大概打了八分钟,打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了
7
分三次筛入低筋面粉然后用硅胶铲翻拌均匀至面糊顺滑无干粉颗粒
8
然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
9
倒入铺好油纸的模子里,然后用力在桌子上摔几下震去气泡
10
然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤一小时
11
定时到了以后及时从烤箱内取出蛋糕,脱模撕去油纸晾凉切块食用
12
1红糖容易有小疙瘩,所以用磨粉机打一下再用效果更佳
2撕去油纸以后要翻过来晾凉,不然表皮会被烤网沾掉的
所属分类:
痛经