“在东北一般都习惯于把“带鱼”叫做“刀鱼”，叫什么其实无关紧要，烹制方法没什么区别。刀鱼（带鱼）的烹制方法很多，这道“家常烧带鱼”用的是比较简单的烹制方法，方便快捷。”
食材明细
家常烧刀鱼的做法步骤
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1主料：刀鱼
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把刀鱼收拾干净，切段 
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准备好葱姜蒜 
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热油，放入葱姜蒜炒香 
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放入刀鱼段，旺火，烹入料酒 
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接着烹入适量醋
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加入生抽 
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加适量番茄沙司，可以调色提味 
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加入清水，烧开后，中小火烧制3分钟 
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把刀鱼翻面，加盐、白糖调味，继续烧制2分钟
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旺火收汁，即可关火
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出锅装盘，即可上桌品味
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1、没有番茄沙司也可以不放。
2、喜欢复杂一点的，也可以把刀鱼煎制后再烧。
