“原计划做肉丝炒豆芽菜。瘦瘦的猪肉，配上嫩嫩的豆芽菜，想想就好吃。实际操作时，看到泡发好的木耳以及胡萝卜、黄瓜，又想着让这道菜的营养再丰富些，逐都切了些添加在了菜里。看着成品菜，再取名肉丝炒豆芽菜，明显有些牵强，随之改为四丝豆芽菜”
食材明细
四丝豆芽菜的做法步骤
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1猪肉洗干净切成丝，加料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟
2
豆芽菜去根，洗干净，用冷水浸泡20分钟
3
木耳提前泡发好。胡萝卜、黄瓜洗干净
4
木耳、胡萝卜、黄瓜切成丝
5
起油锅，葱姜入锅煸香后，肉丝入锅炒
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至肉丝变色，胡萝卜、木耳入锅炒1、2分钟后，豆芽菜入锅炒
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炒加盐、味精炒
8
炒均匀关火，黄瓜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘
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肉丝腌制后口感更滑嫩，味道也更好
黄瓜关火后再入锅，可以很好的保持清香的味道
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