茄子烧豆角

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  紫苏、大葱、红椒分别切碎待用

2

茄子切成条状，然后加入食盐拌匀腌5分钟再反复洗去咸味

3

豆角切段，然后入开水锅中焯煮3-5分钟（7成熟的样子就好）

4

炒锅加入比平时炒菜时稍多一点的油，然后倒入茄子条煸炒片刻

5

加入煮过的豆角继续煸香后，捞起

6

炒锅再热油，加入葱白和红椒爆香

7

再把豆角、茄子加入炒匀

8

加入食盐和蚝油、鸡粉炒匀

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这时放入紫苏叶再炒匀即可出锅

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