腊味蛋包饭

• 
  1

  原材料。

2

腊肉切成粒。

3

热锅冷油，爆香姜末。

4

热锅冷油，爆香姜末。

5

下入腊肉丁煸炒。

6

下入腊肉丁煸炒。

7

腊肉丁炒香出油后，先倒入胡萝卜丁炒，再倒入黄瓜丁，调入适量盐炒匀。

8

加入剩米饭，调入生抽炒匀。

9

最后加入葱花、鸡精炒匀备用。

10

平底锅不用放油，小火摊出鸡蛋饼。

11

将炒好的米饭倒进蛋饼一侧包成饺子状。

12

点缀些番茄酱，装盘。

13

还可以将炒好的米饭倒在蛋饼中间，倒扣在盘子里，再从中间划开，也挺漂亮的。