“前两天老妈蒸的南瓜玉米面窝头。今天就把一些蔬菜切丁、窝头切丁，来个大杂烩，没想到窝头炒了一下，吸收了菜汁的一些味道，还透着一股子南瓜的甜味，不知不觉吃了一大盘。”
食材明细
什锦炒窝头的做法步骤
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1所有原料准备好
2
全部切成小丁
3
锅中放油，葱花炝锅
4
先下入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁，可放些盐和清水，翻炒熟
5
加入芹菜丁和青椒丁，继续翻炒两分钟
6
加入盐和酱油，调色调味，翻炒均匀
7
倒入窝头丁
8
翻炒3分钟左右，窝头丁炒得略微有些干，加入黄瓜丁
9
翻炒一分钟，撒入韭菜段，翻炒均匀，出锅
10
装盘，开吃
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炒菜丁时可略微放些水进行湿度调节，加入窝头丁时就不要再加水了，否则会变散成糊糊状；菜的种类和数量可随意调整，但最好使用好熟不易出汤汁的为好。
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