“这款小面包简单易做，不含黄油，尤其是底部，香、酥、脆。”
食材明细
蜂蜜脆底小面包的做法步骤
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1面团材料（高筋面粉170克，低筋面粉73克，酵母2.5克，盐1克，鸡蛋59克，牛奶98克，糖35克）放入面包桶； 表面装饰：蜂蜜少许，白芝麻少许
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揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；
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把面团均分成8份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；
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醒面的时间准备底料。把底料（砂糖5克，低筋面粉10克，熟黑白芝麻5克）混合；
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不粘模具底部涂一层薄薄的植物油；
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把每个小面团擀成椭圆形；
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从上而下卷起；
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从卷好的小剂子中间切成两份，底部沾点水，再蘸上底料；
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放温暖处二发；
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二发完毕刷蜂蜜水，撒白芝；
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烤箱175度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
12
烤盘刷植物油是为了有脆底。
