“红枣和核桃本就是对身体很有益处的食材，再加上适量的红糖，听上去感觉就更加的温暖了，松软适口、甜香四溢，很适合阴冷的冬日哦~~ 材料： 面团：高筋面粉270g，热水150g，红糖35g，细砂糖20g，蛋液25g，酵母3g，盐3g，黄油20g 果料：红枣25g，核桃25g”
食材明细
红枣核桃面包的做法步骤
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1将红枣去核切丁，备用
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核桃仁切碎，备用
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将红糖融入热水中，搅匀
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晾至温热不烫手后加入酵母粉
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搅拌均匀后倒入面包桶中
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然后依次加入蛋液、面粉、细砂糖、盐，将桶放入面包机中固定好，设定“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
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程序进行15分钟后加入室温下软化的黄油
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在程序揉面结束前5分钟，加入红枣丁和核桃碎
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程序继续进行，揉面完毕自动进入发酵阶段
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待程序结束，发酵完毕
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将发酵好的面团取出，揉匀排气
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分割成9份
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分别滚圆后松弛10分钟
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取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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翻面后压薄长底边
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卷起，并捏紧封口
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慢慢搓成长条状
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然后打一个单结
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并将面团的两端捏合到一起，整形完毕
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依次将所有面团都整形好，码放入刷了层油的烤盘中
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放到温暖湿润处进行二次发酵
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发酵完毕在表面刷一层蛋液
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送入预热好的烤箱下层，180度约20分钟
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出炉立即脱模，晾凉后密封保存
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1、红糖本身易结块，所以需要先融入热水中再使用；
2、冬天室内温度低，所以酵母先融入水中再和面粉等搅拌，能更好的发挥作用，但是注意水温不能高，温水就好，温度太高会把酵母菌烫死；
3、整形后如果像我这样放烤盘里的话，一定注意涂油再用；不沾烤盘不需要。
