“马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，做法也是大同小异，按我的量做出来味道合适不会太甜腻喔！而且相比蛋糕更容易成功。一看就会的那种。”
食材明细
红糖马拉糕的做法步骤
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1准备好所有才料。
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取360克热水，将红糖、白糖倒入并搅拌至溶解。
3
待糖水降至温温时，加入酵母搅均。
4
依次再筛入低筋面粉，木薯粉。
5
搅拌至顺滑细腻的面糊。
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盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
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面糊发至两倍大，有明显气泡。
8
取少许面粉加入泡打粉，搅拌均匀，再倒回面盆中继续搅拌均匀。
9
加入玉米油搅拌均匀。
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拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘中。
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轻震几下，把大气泡震掉。还有没震掉的用竹签戳破。
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水开，中火上锅蒸25分钟。关火焖五分钟开盖。
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晾凉后再切块即可。
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木薯淀粉是不能替代的这是Q弹的关键。
夏天天气热我发了30分钟就好了，冬天时间适当延长。
蒸好的马拉糕一定要稍微晾凉后再切块，不然会很粘刀的。
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