红糖全麦吐司

• 
  1

  我是用面包机来和面及一发的。先来和面：面包机桶中倒入水，然后放红糖化开，加入鸡蛋和玉米油、盐

2

加入全麦面包粉

3

面包粉上挖一个小坑，放入酵母。然后启动面包机的和面程序。我总共用了两个和面程序，共计40分钟。面和好以后，让面团在面包机中进行第一次发酵

4

发酵至面团2－3倍大，用手指戳一个小坑，小坑不反弹也不下陷就可以了

5

得用厨房秤分成三等分，盖上保鲜膜松弛15分钟

6

取一个面团，擀开，卷起，重复两次，卷成图中的样子。依次做好三个面团

7

把面团放入吐司模具中，先放两边再放中间

8

吐司模具盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行二发，发至模具的九分满。此时烤箱180度预热

9

最下层，上下火，170度，35分钟，中途视上色情况及时加盖锡纸

10