“家常小炒，加了番茄的西兰花，微微的酸甜味儿，好吃又营养。 像西兰花这种感觉用水冲洗不净的果蔬，我习惯焯一下水，去除一下杂质。西兰花焯水不要太过，不然炒的时候软烂就不好吃了。炒时也可以加少许食醋，吃起来会比较脆。如果加了醋，最好再加少许糖，以免酸味过多，也可以提鲜。”
食材明细
家常番茄素炒西兰花的做法步骤
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1西兰花冲洗一下，用小刀分成大致相当的小块
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用热水焯至五六成熟，捞出过冷水，沥净水份备用。过了冷水会比较脆，颜色也翠一些
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热锅热油，爆香葱花蒜片
4
将西红柿切块，入锅中炒软炒出汤汁
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倒入西兰花，加盐和少许生抽，快速翻炒，让西兰花吸收了汤汁
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出锅前加少许鸡粉，炒匀出锅即可
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