“鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。”
食材明细
尖椒大葱炒鱿鱼的做法步骤
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1食材：鱿鱼（已洗净）、尖椒（已清洗切开）、大葱（已清洗切开）
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将已洗净的鱿鱼放在案板上切开
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随后，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加2汤勺料酒
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微微焯开，捞出
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在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的大葱和尖椒翻炒翻炒
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接着，合入焯好的鱿鱼翻炒一下
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然后，加2汤勺生抽
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加0.5勺盐
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调味炒匀，即可
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所属分类：
解酒
