板栗面包(面包机版)

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自从生了宝宝后,越来越担心健康饮食问题,外面的东西不敢让吃,因此自己学着给他做起了美食,普通的一键式吃够了,这次用了爱和自由老师的红薯面包方子,调整了下馅料,做了这款板栗馅面包,口感嘛还不赖哈哈……

食材明细

主料

板栗面包(面包机版)的做法步骤

  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:1
    1
    将黄油以外的原料放入面包桶
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:2
    2
    选择“和面”程序,按“启动”键,搅拌至面团表面光滑,取一块检视,可拉出比较厚的膜
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:3
    3
    加入黄油,重复做法2,取一块检视,可拉出薄且不易破的膜
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:4
    4
    按“停止”键,结束和面,在内桶上盖上潮湿的纱布或保鲜膜,进行基础发酵
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:5
    5
    手沾面粉戳洞不回弹就可以了,我的面包机一发一小时左右
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:6
    6
    基础发酵结束后,将面团取出放在案板上,用手轻压,排出大气泡(我是个懒蛋,这步交给面包机启动“和面”程序五分钟,然后再挤挤残留气泡完事)
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:7
    7
    将面团滚圆,放在案板上松弛15分钟
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:8
    8
    将松弛后的面团擀开,翻面
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:9
    9
    在中间1/3处抹上板栗馅
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:10
    10
    自左,右各1/3处向内折
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:11
    11
    压薄短底边
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:12
    12
    再抹上板栗馅
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:13
    13
    自上而下卷起来
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:14
    14
    放入面包机内桶中
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:15
    15
    选择“发酵”程序,按“启动”键进行二次发酵,约1小时左右二发完成
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:16
    16
    选择“烘烤”程序,时间设定1小时,选择浅烧色,按“启动”键,烘烤结束后,面包取出烤网晾凉即可
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:17
    17
    侧面来张
  • 板栗面包(面包机版)的做法步骤:18
    18
  • 方子的水量可以根据自己家面粉的吸水性做出调整,一般都是预留5%的水,馅料也可以换成自己喜欢的馅料哦!
    所属分类: 烘焙   面包   晚餐   午餐   宵夜   下午茶   早餐   主食  

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