“首先要感谢香雪提供的试用机会，这是我第一次在美食杰成功申请试用，收到这份香雪面粉大礼包的时候真的很惊喜的。我这个菜谱是用香雪家用蛋糕粉来做的。这款蛋糕最大的特点是口感湿润，有点像吃芝士蛋糕，酸奶和抹茶的味道都很明显，而且不需要用烤箱就能做出来，适合所有家庭制作，嫩嫩的绿色加上简单的奶油霜玫瑰或者直接不装饰也非常好看。 ps： ·这款蛋糕“粉”的比例较小，不要怀疑配方哦，已经经过多次尝试。 ·无需烤箱，水蒸即可，记得盖好锡纸。 ·蒸好后不要急着取出，需要闷10分钟稍微冷却，不然可能会变得皱巴巴。”
食材明细
抹茶蒸蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有材料，称量好备用。
2
香雪的蛋糕粉附送纸杯和量勺，而且分开两包独立包装使用方便。
3
鸡蛋白和鸡蛋黄分离。
4
鸡蛋黄打散。
5
加入已经过筛的所有粉，酸奶。
6
搅拌均匀无颗粒即可。
7
鸡蛋白打发到粗泡，加入三分之一的砂糖。
8
打发到泡沫开始不流动加入剩下二分之一的砂糖。
9
打发到泡沫开始变细腻加入剩下所有砂糖。
10
继续打发到打蛋头上挂起弯弯的蛋白霜，即为湿性发泡。
11
去一大勺蛋白霜和之前的蛋黄糊拌匀。
12
拌匀到看不到白色的蛋白即可。
13
将它倒入到剩下的蛋白霜中。
14
用翻拌和切半手法拌到均匀即可。
15
倒入6寸模具中。
16
盖紧锡纸，蒸15分钟，关火闷10分钟即可。
17
素颜的样子
18
素颜的样子
19
装饰了奶油霜玫瑰的样子。
20
切开的样子，看得出很绵密和湿润，口感有点像芝士蛋糕。
21
无需烤箱，水蒸即可，记得盖好锡纸。
蒸好后不要急着取出，需要闷10分钟稍微冷却，不然可能会变得皱巴巴。
