“ 说到吃鱼，我还是比较钟情于小鱼仔，即不用挑刺，吃起来还很有嚼头，对牙齿的保健作用也是很有帮助的。 青蒜苗中含有人体必需的元素蒜辣素及微量元素锗，具有杀菌、消炎的作用，特别是蒜氨酸具有杀菌、美容、护发做的用。”
食材明细
干烧小鱼仔的做法步骤
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11：香蒜切丁，蒜苗摘洗干净切小段。 2：锅洗净放入适量油，待油烧热加入小鱼仔，煎至两面金黄，捞起。 3: 锅中留油加入香蒜、辣椒粉炒香。 4：加下蒜苗、加少许盐，继续翻炒 5：加入煎好的鱼仔和少许黄洒，炒匀，即成。
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1、这道菜的关健在于鱼仔一定要煎得香、脆。
2、下入辣椒粉后火不要太旺，辣椒容易烧锅。
所属分类：
闽菜
