麻酱烧饼

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  1

  温水把酵母融化

2

面粉和麸皮粉混合好

3

面粉加酵母水搅拌成絮状

4

揉成面团。将面团放在面板上多揉一会儿，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，温暖处饧20分钟

5

将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释

6

面团饧好

7

在面板上撒上面粉，把面团擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上

8

卷起，卷的圈数越多越好，这样做好的烧饼层数多

9

将卷好的面团切成8份

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每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁

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每个圆饼表面薄薄的刷上一层水，将刷了水的一面在芝麻里压一下，使面团表面沾满芝麻

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粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，温暖处发酵30分钟

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最后放入预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉

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