拔丝地瓜

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  地瓜去皮切块（红壤白壤都可以） 锅内放适量的花生油，七成热时把地瓜放进去，小火炸制

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炸至金黄时控油捞出

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锅内留底油，倒入白糖，小火不停搅拌至颜色微微发黄，立刻把炸好的地瓜倒入，并关火，快速翻炒均匀，让每块地瓜都均匀地裹上糖（时间太短没拍照片，一个人太乱了啊...）

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盛入盘中，趁热食用，凉了就不拔丝了，不过凉了外面的糖脆脆的，我也好爱吃，哈哈

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