格琳诺尔水晶猪皮冻

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因喜欢做面食,如包子,可是每次做出来的包子馅很硬,感觉没有水分,在美食节上一搜,原来可以放些猪皮冻,做出来的包子汤汁鲜美,很好奇猪皮冻是啥?于是搜了搜猪皮冻的制作方法,原来如此简单啊,赞一个!

食材明细

主料
辅料

格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤

  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:2
    2
    猪皮用水浸泡,去除血水
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:3
    3
    将猪皮放入锅内,大火烧开,放些料酒,去腥,待猪皮卷曲将其捞出,清洗干净
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:4
    4
    用到将猪皮表面及内侧的猪油全部刮除干净
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:5
    5
    猪皮刮得越薄越好
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:6
    6
    5、所有猪皮全部刮洗干净,再次倒入锅内,放少许葱、姜,大火烧开,捞出猪皮,冲洗干净
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:7
    7
    猪皮切成长约5cm的段
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:8
    8
    锅中放入足量的水,倒入猪皮,放入葱、姜及卤料包,加入适量的盐、生抽、老抽和料酒(若是放在猪肉内包包子,可以不放生抽、老抽)
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:9
    9
    熬制汤汁浓稠关火(尝一下汤汁咸淡),挑出葱、姜和卤料包
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:10
    10
    稍微凉了,倒入保鲜盒,冷却凝固即可
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:11
    11
    取出猪皮冻
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:12
    12
    切片,加入醋、蒜泥,最后淋入格琳诺尔亚麻籽油即可
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:13
    13
    开动喽!
  • 格琳诺尔水晶猪皮冻的做法步骤:14
    14
  • 选料认真,初期的加工要仔细,猪皮一定要刮得越薄越好,猪皮至少过两次水,过水时加些料酒,这样能更好地去除腥味
    所属分类: 豫菜   家常菜  

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