“鲶鱼炖茄子是有名的搭配 既营养又美味 作为家常菜再好不过 今天特地跟姑姑偷师来献给大家”
食材明细
鲶鱼炖茄子的做法步骤
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8茄子撕成条状 不要用刀切 要用手撕
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葱姜蒜 八角备好
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鲶鱼收拾干净 切成三段
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油温八成热时放入茄子炸至金黄色捞出
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国内留几滴油将葱姜 加酱油爆锅 
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加适量水 放入鲶鱼和八角 食盐 味精 耗油开锅后中火炖约25min
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加入炸好的茄子 辣椒继续炖10min
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放入蒜 香菜 盛出
1.汤可以稍微咸一点 这样鱼肉和茄子的味道正好 2. 如果鱼炖糊了 不要用铲子铲起来 马上换到另外一个锅里继续炖 否则糊味会出来
所属分类：
东北菜
