鲶鱼炖茄子

https://st-cn.meishi.cc/r/151/52/1763151/s1763151_146270008721924.jpg的做法
鲶鱼炖茄子是有名的搭配 既营养又美味 作为家常菜再好不过 今天特地跟姑姑偷师来献给大家

食材明细

主料
辅料

鲶鱼炖茄子的做法步骤

  • 鲶鱼炖茄子的做法步骤:8
    8
    茄子撕成条状 不要用刀切 要用手撕
  • 鲶鱼炖茄子的做法步骤:8
    8
    葱姜蒜 八角备好
  • 鲶鱼炖茄子的做法步骤:8
    8
    鲶鱼收拾干净 切成三段
  • 鲶鱼炖茄子的做法步骤:8
    8
    油温八成热时放入茄子炸至金黄色捞出
  • 鲶鱼炖茄子的做法步骤:8
    8
    国内留几滴油将葱姜 加酱油爆锅
  • 鲶鱼炖茄子的做法步骤:8
    8
    加适量水 放入鲶鱼和八角 食盐 味精 耗油开锅后中火炖约25min
  • 鲶鱼炖茄子的做法步骤:7
    7
    加入炸好的茄子 辣椒继续炖10min
  • 鲶鱼炖茄子的做法步骤:8
    8
    放入蒜 香菜 盛出
  • 1.汤可以稍微咸一点 这样鱼肉和茄子的味道正好 2. 如果鱼炖糊了 不要用铲子铲起来 马上换到另外一个锅里继续炖 否则糊味会出来
    所属分类: 东北菜  

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