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食材明细
六爷葱香鸡的做法步骤
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1在鸡的内外均匀撒上盐和白胡椒粉
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用手抹匀，腌5分钟入味
3
取一厚底锅，倒适量油
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锅底铺满厚姜片
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摇晃锅子，让油均匀沾满锅底
6
小葱拧断，铺在姜片上
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放入腌好的土鸡，淋少许白酒在鸡身上
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大火上汽，转中小火焖50分钟
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鸡熟后，淋少许生抽
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同时另取一锅，依次倒入食用油、花椒油、麻油、辣椒油，烧至8成热
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撒少许红椒圈
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少许香菜
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淋上刚刚烧热的油，完成
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1、鸡一定要“按摩”到位，如果鸡比较大，腌制的时间可适当延长。
2、姜片要厚一些，葱要多一些，不然容易焦。
3、如果鸡比较大，可以在焖到一半的时候把肉厚的地方用剪刀剪开。
所属分类：
东北菜
