锅包肉条

https://st-cn.meishi.cc/r/165/230/3620165/s3620165_142512163085095.jpg的做法
是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切条腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。

食材明细

主料
辅料

锅包肉条的做法步骤

  • 锅包肉条的做法步骤:1
    1
    里脊洗净,去筋膜
  • 锅包肉条的做法步骤:2
    2
    切成小手指粗细的条
  • 锅包肉条的做法步骤:3
    3
    入油锅内炸至定型捞出
  • 锅包肉条的做法步骤:4
    4
    放入少许胡椒粉、盐、料酒,拌匀腌制入味去腥
  • 锅包肉条的做法步骤:5
    5
    干淀粉加水浸泡5分钟,倒入肉条中抓匀备用,葱切丝,胡萝卜切丝,蒜切片,调碗汁(糖,醋)
  • 锅包肉条的做法步骤:6
    6
    升高油温,在下入复炸一遍至外焦里嫩捞出
  • 锅包肉条的做法步骤:7
    7
    把油倒出,留少许底油,下入胡萝卜丝,葱丝,蒜片炒香,下入肉条淋入碗汁,快速翻炒几下装盘
  • 锅包肉条的做法步骤:8
    8
    下入肉条淋入碗汁,快速翻炒几下装盘
  • 锅包肉条的做法步骤:9
    9
  •   和锅包肉做法一样,外焦里嫩酸甜适口,老少皆宜,肉过油的时候得炸2遍,
    所属分类: 东北菜   晚餐   午餐   家常菜   家常菜  

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