“是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切条腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。”
食材明细
锅包肉条的做法步骤
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1里脊洗净，去筋膜
2
切成小手指粗细的条
3
入油锅内炸至定型捞出
4
放入少许胡椒粉、盐、料酒，拌匀腌制入味去腥
5
干淀粉加水浸泡5分钟，倒入肉条中抓匀备用，葱切丝，胡萝卜切丝，蒜切片，调碗汁（糖，醋）
6
升高油温，在下入复炸一遍至外焦里嫩捞出
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把油倒出，留少许底油，下入胡萝卜丝，葱丝，蒜片炒香，下入肉条淋入碗汁，快速翻炒几下装盘
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下入肉条淋入碗汁，快速翻炒几下装盘
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和锅包肉做法一样，外焦里嫩酸甜适口，老少皆宜，肉过油的时候得炸2遍，
