“干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极其鲜美，具有滋阴补肾，补益健身等功效。这是我们的本地人最爱的一道美食，以前只有在酒席上才能品尝到，现在生活条件好了，随时都可以享受它的美味。干贝和鸡丝吊出鲜味后再和鸡蛋清融合成为一道无比鲜美的汤羹”
食材明细
干贝鸡丝蛋白羹的做法步骤
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1准备熟鸡丝，鸡蛋清，干贝洗净后倒入黄酒
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准备葱花和姜片
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干贝入锅隔水蒸20分钟后取出
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用刀背压成丝
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先把干贝丝和鸡丝入锅加入清水和生姜片
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大火烧至出鲜味再尝试味道加盐调味
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把生姜片捞起不用
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再把蛋清边加入边搅拌
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最后加入熟猪油
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盛入碗中撒上葱花即可
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1.干贝丝是有咸味的，加盐之前要先尝试味道，以免过咸
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
