“腐竹是常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分”
食材明细
腐竹拌芹菜的做法步骤
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1食材备齐
2
腐竹提前放在冷水中浸泡至无硬心时捞出
3
腐竹切段，芹菜切段，胡萝卜切粗丝，蒜切末
4
将碗内加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁
5
锅加水烧开，下入腐竹开锅后捞出待用
6
再加入少许盐，下入芹菜焯水1-2分钟，下入胡萝卜烫一下，一起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水
7
放在盆内，加入腐竹，蒜末，淋入调味汁
8
翻拌均匀，盛出装盘
9
芹菜焯水至断生即可，不能吃辣的，辣椒油可以不放
