“人们常说：荷莲一身宝 秋藕最补人。秋天天气变得干燥 因此应以养阴清热 润燥止渴 清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一 立秋过后 鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。 这也是一道酸辣开胃菜 能令人食欲大振”
食材明细
酸辣藕丁的做法步骤
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1准备好所有食材 将藕洗净去表皮
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藕切成丁（可先切成薄片 在切成条状 最后切成丁 方法各异） 浸泡在冷水中
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葱跟朝天椒切好
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藕多冲洗几遍去掉淀粉 捞起来沥干水份备用
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炒锅中放入菜籽油 凉油加入葱跟辣椒 炒出香味
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加入沥干水的藕丁翻炒
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淋入白醋
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半勺盐
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在加入一丁点的味极鲜 大火猛炒至藕丁入味 
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最后撒上葱花 翻炒片刻即可出锅
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1 藕丁切好后 浸泡在清水中 泡去其中的粘性物质 防止其变色发黑2 加白醋是为了成品颜色漂亮 也可以用其他香醋代替3 加少许味极鲜酱油 可以使藕丁更入味 切记不可多加 不然菜的颜色就不好看了
所属分类：
贫血
