8寸心形芝士慕斯蛋糕

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  首先准备好一个八寸的慕斯圈，将其底部用保鲜膜包起来（如果保鲜膜跟慕斯圈吸不住，可以在慕斯圈外表面用湿毛巾擦一次）

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准备好消化饼干，将其用擀面杖压碎，如果有料理机的亲，可以直接用料理机来操作

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将黄油隔水融化成液体，加入压碎的饼干碎中，拌匀

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拌匀之后，倒入模具中，压实，放入冰箱冷冻1小时

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准备一个干净的面盆，将纯牛奶倒入

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倒入之后，隔水搅拌均匀

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待搅匀之后，倒入砂糖

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几滴柠檬汁，柠檬汁可以用来去除腥味，然后还是搅拌均匀。

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准备两个鸡蛋，取蛋黄，将其放入奶酪糊中搅拌均匀

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将吉利丁片放入冷水中泡软。

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泡软的吉利丁片水份沥干，加入奶酪糊中，快速搅拌均匀（吉利丁片加入奶油糊中时，奶油糊的温度不能超过75度以上，不然会影响吉利丁的凝固性）

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搅拌均匀之后

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用电动打蛋器将淡奶油打发至出现细纹状态

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将奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀，奶酪糊的温度不能太高，高的话会把淡奶油烫化了。

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拌匀之后，倒少许朗姆酒，朗姆酒可以提味，使慕斯更香醇

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最后将奶酪糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏2-3小时

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冷却后，用火枪绕周围一圈，便可轻松脱模了（没有火枪的亲们，也可以用热毛巾敷一会，或者用吹风机）

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脱膜之后

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用面粉筛过滤，在慕斯表层筛入防潮糖粉

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再筛入樱桃口味的果蔬粉至表面

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以上就是慕斯的制作过程啦，接下来就是装饰部分了，小胖用的是透明围边，然后再裹上一圈彩带

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最后再点缀一下小糖果，这样一个好看又美味的慕斯就做好啦，七夕就快到了，赶快为你爱的他（她）尝试一下吧

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