酸奶轻乳酪蛋糕

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  1

  食材备好

2

酸奶先倒进一个无油无水的盆子里

3

软化的奶酪倒进酸奶里

4

用打蛋器低速打成顺滑的状态

5

搅匀的酸奶乳酪糊是没有奶酪颗粒物的

6

分次加入两个蛋黄打匀

7

打发好的奶油加入同样搅打均匀

8

筛入低粉，淀粉

9

搅拌均匀丝滑无颗粒待用

10

六寸的活底模具外面用锡纸包好，同时也要预热烤箱

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剩下的两个蛋清打出粗泡

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滴入几滴柠檬汁

13

40克糖分3次加入

14

高速打发成拉出来有勾的湿性蛋白霜

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蛋白霜加入酸奶乳酪面糊里

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切拌均匀做成蛋糕糊

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倒进模具里刮平

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取一个深底的烤盘里面倒进一半的热水接着放进装有蛋糕糊的模具

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放进预热好的烤箱里160°60分钟

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烤好后取出放凉后脱模，不用倒扣

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脱模后放进冰箱冷藏4个小时再享用

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