“蒸包子最难的是掌握好发面和调好馅儿的味道”
食材明细
白菜肉包的做法步骤
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12将酵母用温水融化，加入面粉中，加入适量温水，将面和好，并揉至表面光滑
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将面放入盆中，盖上盖子发面将近半小时左右，期间可做其他步骤。
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将白菜洗好并切成碎末，用开水烫一烫可以使水分更好排出
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同样将香菇洗干净，并切成碎末
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用的是市场里帮忙绞好的肉馅。
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将酱油，食用油，香油，孜然粉等倒入肉馅搅匀，将小洋葱头切成细碎加入肉馅中拌匀。
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将白菜和蘑菇混合以后，分次包在蒸布里面将水分挤出，一定要将水分充分挤出，口感才不会受到水分的影响，然后，加入少许盐。最后将，菜馅和肉馅放在一起进行搅拌。
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发好的面重新拿出来，在案板上面撒满干面粉，将面团在案板上重新揉几遍，揉至不粘手为止。
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揉好的面像擀饺子皮那样擀成片，一遍擀皮一边包，并把包子皮的边上一点点捏出褶。
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将包好的包子整齐放在蒸锅里面，注意包子和包子之间要留空
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蒸20分钟以后就可以出锅了。
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照片拍出来一点儿美感都没有，但事实上很好吃。
