酸奶卤肉面包

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换个口味,换个心情。

食材明细

主料
辅料

酸奶卤肉面包的做法步骤

  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:1
    1
    将主材料依次放入面包桶内。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:2
    2
    面包机发面程序。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:3
    3
    发面的时间准备卤肉,将卤好的肉切成颗粒状待用。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:4
    4
    发面程序结束,将面团取出来整形。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:5
    5
    充分地排气后,将面团均分成四等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:6
    6
    取一个松弛好的面团。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:7
    7
    用擀面棒擀成圆形。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:8
    8
    放入卤肉馅。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:9
    9
    包好。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:10
    10
    将包好馅料的面团擀成椭圆形。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:11
    11
    由下往上卷起。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:12
    12
    收口朝下。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:13
    13
    用擀面棒从上到下擀开二分之一面团。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:14
    14
    在擀开的部分中间切一刀。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:15
    15
    未擀开的部分用手掌稍微压平一点,然后将切开的一条向下向后折。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:16
    16
    另外一条交叉操作,并且在底部将收口捏紧。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:17
    17
    放入烤盘中,放温暖的地方进行二次发酵。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:18
    18
    发酵至2倍大后取出。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:19
    19
    表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:20
    20
    放入预热好的烤箱中,中下层200度烤制15分钟。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:21
    21
    取出放凉。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:22
    22
    成品图。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:23
    23
    成品图。
  • 酸奶卤肉面包的做法步骤:24
    24
  • 1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、馅料可以根据自己喜欢,换成豆沙、莲蓉、椰蓉等。 4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱,时间的长短会有所差异,另外,在一些烤箱中,可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
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