“这是第二次尝试做牛轧糖，桂圆、红枣、葡萄干、蔓越莓干、花生米、全脂奶粉、黄油、棉花糖。相比于第一次，只能说：一回生、二回熟。完美~~~~ ”
食材明细
花生葡圆枣牛轧糖的做法步骤
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1黄油切块，隔热水融化后备用。
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准备原味棉花糖。
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准备红枣，切碎备用。
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葡萄干切碎备用。
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蔓越莓切碎备用
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花生买的新鲜的生花生，放到烤箱内180°烤10-15分钟，去皮。凉凉。然后杆碎。不过我没弄那么碎，差不多都是半颗半颗的。
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黄油导入不粘锅，熬制大的白色泡沫消失，然后倒入棉花糖，小火儿熬制棉花糖融化，动作要快，导入备用的干果。
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和匀后，出锅，砧板上最好铺上点儿不粘粉，或者铺上一层保鲜膜，然后等温度不是太热了，带上一次性手套，跟揉面一样，揉一会儿。然后放入模具内，按压好。不要着急切，不然就会跟我第一次做的一样，切口不齐。放冰箱内凉一晚上吧。
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就这样，按压成饼。
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第二天的时候用刀切细条。没办法，这活儿还是得爷们干。太费力气了。只能切到这个程度了。但是相比第一次，是不是好多了？？嘿嘿。
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切块。
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切块，成品。
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成品。这样子的牛轧糖，特别软，入口即化的感觉。而且用料十足。满足感up~~~~ 成就感up~~~~ 很简单，就是准备的时间充裕了，棉花糖异花开，赶紧活络。就成啦~~~ 
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所属分类：
闽菜
