“我们黑龙江人称芸豆为豆角。有水豆角，江豆角，变脸，勾勾黄，还有油豆角。好像只有我们黑龙江人才喜欢油豆角，如果你买菜时，听到有人问：老板，有油豆吗？她肯定是黑龙江人，呵呵呵！我喜欢吃油豆角，因为肉厚，软软面面的感觉。还有勾勾黄，肉厚豆小，黄色的感觉也很诱惑人，感觉它是豆角中的小萝莉一样！还有大马掌，宽宽的肉又厚，豆也大，吃起来面面的！最过瘾的是“家巧蛋”外形的颜色像大红花被面，特别的面，不会吃的会噎到，但我最喜欢吃啦，想想就馋了！可惜现在很难买的到，即使买到也不好吃。允许我感伤一会儿，有些吃的东西，再也找不回当初的味道······！”
食材明细
芸豆馅包子的做法步骤
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1面粉加酵母粉。酵母粉小袋倒三分之一，酵母粉用的量越多，面粉发的越快，用温水和面，软，硬适中。和好的面，用手掌沾少许水拍面上，这样保证面团不干裂表皮，盖玻璃盖子放有阳光足的地方，半个小时左右就发了
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芸豆，我们叫“水豆角”摘干净，用开水烫一下，烫变色就可以，用冷水洗干净
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把豆角横着切碎
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葱花儿适量，姜少许
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五花肉切碎，喜欢吃肉的切丁，把葱花儿，姜，花椒粉2食勺，海天酱油适量。味精1食勺，盐4食勺，食用油3汤勺，把所有食材搅匀，放五分钟
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然后把豆角放进去，搅匀，因为肉吸收味道慢，所以先放肉，后放豆角
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发好的面。1食勺面碱用温水化开倒入发好的面中，如果不会发面，掌握不好，可以做烫面的包子。就是用开水把面烫一半
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放好碱，揉好的面团，用手拍拍，会感觉里面有气体
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皮擀的像饺子皮一样薄，比饺子皮大，多加馅，吃包子就是想吃馅，所以多加，再多加！包好的包子上屉蒸15分钟
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发面包子就是把面发好，这样包子吃起来柔软，味美
水豆角肉厚，豆小，身体细长，适合做馅。
包子馅想做到色香味美，也是需要常练习，用心研究
凡事用心做，才能的到想要的效果！
