“要是吃不了油腻的肉夹馍，那就试试这款辣白菜火腿夹馍吧，有肉香，有白菜的清香，个人更喜欢这款哦。 用烙白吉馍的手法做的，一起看看吧”
食材明细
火腿辣白菜夹馍的做法步骤
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1酵母溶于温水中静置5分钟
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酵母水慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅动
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搅拌成形成带有少量干粉的面絮
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在揉成光滑面团
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碱面溶于清水中，用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑
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盖好饧制10分钟
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面团取出分割成等份的小剂子
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取面剂子擀成擀成椭圆的面片
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卷起
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轻搓面团两端成类似圆锥形状的长条面剂子
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再擀成长片，宽面对折
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从一头卷起
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卷纹向上竖起，压扁，擀饼
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煎烤机通电烧热，干好的小饼直接放到煎烤机烤盘上
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盖好盖子，烘烤5分钟左右
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小饼鼓起，非常完美
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火腿切片，辣白菜备好
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做好的馍横切成张口状
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塞入火腿和白菜，分量自行掌握
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1、做夹馍的馍要用半发面，不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，影响馍的形状。
2、用碱水把面揣一下，这样烙出的馍外皮脆，里面软，味道比较香。
