“鱼生火肉生痰,青菜豆腐保平安。即适合搭配面食,又养胃,营养丰富,捞点干的还能装便当,一举多得,关键是简单速度快。”
食材明细
小白菜豆腐汤的做法步骤
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1北豆腐切成2*4CM的长方块

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小白菜切段洗净
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油烧热,将北豆腐下锅煎至金黄色,过程中少翻炒以免弄碎
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北豆腐煎至淡金黄色即可,不要煎过,会硬。煎好后取出备用
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锅内加极少油,将葱花放入煸炒,然后放入小白菜翻炒至出汤,再将煎好的豆腐倒入,加一颗鸡汤浓汤宝化开,加清水至正好淹没菜即可,炖10分钟出锅即可。
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豆腐煎一下是为了不炖碎,而且煎一下豆腐的香味会使口感和味道更好,小白菜不宜炒太久,会变黄,浓汤宝是个好东西,尤其做北豆腐时豆腐容易入味,但不要放太多,如果菜量少,可放半颗即可。