“黄豆又称大豆，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位，出油率高达20%，并且富含多种维生素及矿物质。黄豆被人们美誉为“豆中之王”。可是想喝豆浆又觉得光喝豆浆太寡了，那么就做个果冻，既能喝豆浆又能吃零食,健康营养美味。”
食材明细
豆浆Q弹果冻的做法步骤
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1准备材料，黄豆提前一晚上泡发
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泡发的黄豆反复洗几次洗干净，放入豆浆机，加入500毫升的水
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打好的豆浆加过滤网过滤倒到烧锅里
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倒上准备好的冰糖，把豆浆煮开
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这是煮开的豆浆，豆浆开了就关火
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容器里倒上准备的冰粉
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再把烧开的豆浆倒到有冰粉的容器里，倒的时候也加上过滤网，这样做出来的果冻更加细腻。豆浆倒进去，用调羹搅拌均匀，放置一旁凉却
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这是凉却好的豆浆果冻
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想测试有没有冷却成功，可以左右摇晃容器，看看有没有荡漾，没有的话就是成功了
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果冻扣盘就可以开吃了
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糖的分量看个人口味，可斟酌加减。冷却好的果冻也可以放进冰箱，想吃的时候再吃。吃的时候感觉满满的豆花味扑鼻而来，浓郁的香甜
