鲈鱼火锅

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  将鲈鱼洗干净，肚子里塞上香葱，姜片，待用。

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将葱姜蒜，洋葱切碎，准备八角，花椒待用。

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将豆芽洗干净，放入锅里，然后上面撒上香葱，待用。

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将千张洗干净，切丝，放入芽菜上边，待用。

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将红薯洗干净，平铺在千张上边，待用。

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另起锅，等油开了，放入切好的配料，炒出香味。

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等配料炒好，将洗干净的鱼放入锅里，油煎至两面金黄。

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等鱼两面金黄以后，放入老抽，翻炒至两面均匀上色。

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等老抽均匀上色以后，用刀将鱼背划几道，撒上花椒，八角继续翻炒。

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等鱼均匀上色以后，放入水，没过鱼，炖一会。

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等鱼烧好了，倒入之前准备好的锅里面，加水，加大红袍，炖一会。

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等水烧开了，菜熟了，就可以开吃了。

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