“这道菜背后的故事～:荷包豆名称：荷包豆又叫祛湿豆、富贵豆，祛湿功效显著，叫荷包豆，这应和它身形饱满软身、外表枣红有白色斑纹有关。 荷包豆营养成分：荷包豆营养丰富，100g干豆粒含水9.8—13%，淀粉含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品。 荷包豆的功效与作用：荷包豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化及肾虚等有食疗作用，最为神奇的是荷包豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品。所以，夏季多吃一些豆类食品，也是非常好的保健食品。 今天就用荷苞豆做一个最简单的夏季食品，但是，它的去湿效果在夏季吃是最好的。”
食材明细
夏季清爽去湿豆-荷苞豆的做法步骤
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1准备食材
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荷苞豆用凉水泡6--8小时
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放入高压锅，水没过豆就行了
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8分钟后，就显示F0,排气状态
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做好的荷苞豆，当然，豆汤更是好喝了
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荷苞豆彻底晾凉后，放入冰箱冷藏室，在这炎热的夏季，无论是当凉菜，还是下酒菜，都是夏季必备的去湿好甜品，吃的时候放上枫糖浆或蜂蜜，最后放上鲜桃碎，味道更好。
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丝巾温馨提示：煮荷苞豆时，喜欢吃甜品的还可以放些白糖，话梅等。
