红烧琵琶鸡腿

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  鸡腿清洗干净备用

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鸡腿加入葱姜蒜

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花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会

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锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色

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炸上色捞出控干备用

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锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香

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加入葱段，蒜，姜片煸香

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烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱

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水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透

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大火收汁

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出锅前撒入香葱

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装盘

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