红烧鲤鱼

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  洗干净沥干水分

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把葱姜蒜切成末

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放油入锅烧热！差不多冒烟可以把鱼放锅里！一定不要放盐（会粘锅）。也不能翻太早！煎至表面金黄再煎另一面！

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调小火煎至两面金黄就可把蒜子、姜用小火爆香！再放指天椒！这个时候可以放盐和鸡精、料酒！蚝油、酱油！

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调料放入后加碗冷水煮开！盖锅盖闷十分钟左右！

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出锅的时候再撒葱花！颜色会比较鲜艳！

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