“秋风起，蟹正肥。对蟹迷们来说，一年中最美好的时节，来了！”
食材明细
啤酒清蒸大闸蟹的做法步骤
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1同样是清蒸，不同之处在于，用啤酒代替了清水。
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1.让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长。
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2.泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用。
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3.一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香。5
啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激发蟹的鲜美，完美！
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