“一直很喜欢韩式辣白菜，外面料理店的辣白菜在发酵时间上和用料上似乎都差了那么一点点，还是自己动手吧！注意，文中的大勺均为盛米饭的勺子，小勺为平时吃饭的勺子。”
食材明细
正宗韩式辣白菜的做法步骤
-
7这一步是我自创的，先切菜！这样不仅制作起来非常方便，不用一层一层抹匀！而且吃起来也方便，想吃多少就取多少，不用带着辣酱再切的磨磨叽叽……
7
切菜的时候，随着切，就随着撒盐，腌制2个小时左右，腌制的时候压个重物最好，不压也没事。腌好后用水洗一下，沥干水分备用。
7
将苹果、梨、姜、蒜和韩式虾酱放入料理机打碎。
7
糯米粉加水后小火煮至冒泡。
7
糯米糊离火后加入辣椒粉搅拌均匀。
7
将所有调料搅拌均匀，抹在白菜上，因为已经切过了，所以很好抹。然后盖上盖子，低温发酵2天，或者高温半天就好。个人喜欢低温发酵的味道。如果放置于4度以下的地方则不发酵。
7
所属分类：
补血
