“茭白口感鲜嫩，味道甘甜，具有生津止渴，利尿祛湿等功效，也是一种高营养性的蔬菜。这道用茭白，黑木耳和猪肉丝搭配一起烹饪而成的家常菜，营养均衡，入味鲜美。”
食材明细
茭白三丝的做法步骤
-
1茭白去壳后洗净，黑木耳用清水泡开后洗净，准备上浆过油后的猪肉丝
2
把茭白和黑木耳切成细丝
3
准备郫县豆瓣酱，生抽，老抽，水淀粉，蒜末，葱花，香油
4
热锅倒油温油下入豆瓣酱炒出香味
5
再加入茭白丝和黑木耳丝翻炒均匀
6
加入少许开水，尝试味道后再加生抽和老抽
7
再把猪肉丝加入烧制片刻
8
加入白糖调味
9
加入水淀粉勾芡后淋上香油熄火出锅
10
盛入碗中撒上葱花即可享用
11
1.猪肉丝是之前用料酒，生粉上浆腌制过油过的，已经八分熟了，最后加入能保持鲜嫩的口感
2.郫县豆瓣酱属于偏咸的，加入生抽之前先要尝试味道再加入，以免过咸，各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道
3.白糖有提鲜味作用，不喜欢的可以加入鸡精调味
