“乡下的亲戚送来了一只新鲜的仔鸡，正好家里还有点蘑菇，我就动手做起了这道小鸡炖蘑菇。”
食材明细
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1鸡洗清切小块
2
锅里放水把鸡块焯水
3
锅里放少许油把焯过水的鸡块放进去爆炒
4
炒到鸡块出油放酱油料酒
5
香菇用温水泡发后洗清，大葱切段，姜切片，蒜拍破去皮，去皮后用整的蒜瓣也可以
6
鸡块上色后加入香菇一起炒会儿再放大葱姜蒜
7
稍炒会加水大火烧开后改中小火慢慢炖，食盐中途才放。
8
炖到鸡肉差不多了用大火收汁
9
鸡要新鲜的仔鸡，炖出来才鲜美。
