“猪肉选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。使用不锈钢锅烹饪，食用油0添加便可完成美味~营养低脂更健康！”
食材明细
健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤
-
1农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用
2
钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色
3
白砂糖溶化变成深褐色
4
加入五花肉小火煸炒
5
加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色
6
加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒
7
加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟
8
约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
9
完全没有另加食用油！健康低脂又美味！
10
五花肉切块时注意尺寸，一般切成麻将大小即可，方便熟透。
