东北辣椒酱

“东北人对于酱的喜爱通过一些电视剧都有体现，老一辈的人都会下酱，下好了之后总是分给邻里互相品尝。一碗酱无论是蘸黄瓜还是大葱都好吃。如今家家住上了楼房，也没有地方下酱了，就都买现成的吃了，好吃是好吃，但是少了一种味道。”

主料

辅料

我用的是香其酱，南方也有卖的，我在广州有买到过

鸡蛋打散，葱切碎，辣椒切成你喜欢的大小，我们家一般切圈不剁碎

锅里放油，炒鸡蛋

炒好后盛出

放油爆香葱花

放辣椒继续炒

加适量花椒粉调味，加盐，盐要少加，因为还要放酱，酱也是咸的哦

放入香其酱，香其酱很干看到没有

酱很干，加少量水继续炒

大火炒，炒到等酱不是那么稀了就可以了

出锅，干豆腐黄瓜葱丝生菜大豆腐，想蘸什么就蘸什么，都好吃

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