“民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 今天做的这道红糖桂花莲藕：它不仅做法简单，而且营养丰富，口感糯甜。”
食材明细
红糖桂花莲藕的做法步骤
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1先将莲藕洗净去皮，并切成5MM的厚片
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取一锅放入藕片，加入冰糖及红糖，再加入5-6倍的水。
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大火煮开后轩小火煮至莲藕酥软就可以了。等藕片凉了取出放入盘中。
4
再取一小锅将煮藕的汤水再次煮开，倒入水淀粉勾欠。
5
淋在藕片上就可以吃了。
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莲藕性凉，脾胃虚寒者，不宜生食。
煮藕时，不要用铁锅，易发黑。
所属分类：
贫血
